Colore dell'Olio : Giallo intenso sfumatoverde
Profumo : Netto d'oliva con punte erbacee
Sapore : Fruttato con sentore di erbe e mandorla dolce-amara
Altitudine degli Oliveti : m. 180 s.l.m.
Olivaggio : Frantoio, Leccino, Moraiolo
Metodo di Raccolta : Brucatura a mano a maturazione
Periodo di raccolta : Ottobre-Novembre
Metodo di frangitura : Impianto a macine e presse dell'azienda